ご挨拶
良質のチョコレートを作るためには良質のカカオ豆を使う必要があります。良質のカカオ豆を探しにベトナムに来ましたが良質のカカオ豆を作るには農園に携わる農家の良いカカオ豆を作る熱意が一番重要であることに気づきました。 それ以来農家とともに豆作りに取り組んできました。いま通常価格の２，３割高くカカオ豆を買っています。カカオの農家の収入は驚くほど低く、生産意欲を高めるためにも安定した収入を保証してやることが大切です。 私たちの発酵の技術によりおいしいカカオ豆を日本の皆さんに供給し皆さんとベトナムの農家とのきずなができることを願っています。良質のチョコレートを作るためには良質のカカオ豆を使う必要があります。良質のカカオ豆を探しにベトナムに来ましたが良質のカカオ豆を作るには農園に携わる農家の良いカカオ豆を作る熱意が一番重要であることに気づきました。それ以来農家とともに豆作りに取り組んできました。 いま通常価格の２，３割高くカカオ豆を買っています。カカオの農家の収入は驚くほど低く、生産意欲を高めるためにも安定した収入を保証してやることが大切です。私たちの発酵の技術によりおいしいカカオ豆を日本の皆さんに供給し皆さんとベトナムの農家とのきずなができることを願っています。